鄧桂芳,中山大學營養學博士,擅長肥胖癥、糖尿病、腎臟疾病、肝臟疾病、高血脂證等疾病的腸內營養支持和營養治療,營養評估等,以及孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡兒童等特殊人群的飲食指導。研究方向涉及食物營養與健康、營養與疾病、以及食品安全方面等領域,已發表專業及科普文章共21篇,其中國際SCI論文13篇,國外英文雜志論文7篇。受邀為2014年第二屆《健康與營養》年度世界大會做大會發言, 并受邀為美國著名雜志社Nova Science Publishers Inc出版的營養學專著《Phytochemicals: Occurrence in Nature, Health Effects and Antioxidant Properties》撰寫《Natural Antioxidant In Food》章節。多次受邀為SCI雜志和國際英文期刊審稿,現為International Journal of Modern Biology and Medicine和International Journal of Food Nutrition and Safety雜志的編輯助理。...
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